Factores que favorecen la absorción

Aunque no está completamente comprobado que la glucosa facilite siempre la absorción de la fructosa, consumir alimentos que contengan ambos puede ayudar a reducir los síntomas de malabsorción. En el mercado existen productos de glucosa en polvo, líquida o sirope de arroz con bajo contenido de fructosa. Además, algunos aminoácidos como la alanina, prolina y glutamina pueden mejorar la absorción. Durante la fase de reintroducción, un nutricionista puede recomendar acompañar la fructosa con estos aminoácidos mediante suplementos o alimentos que los contengan.

Factores que dificultan la absorción

El sorbitol, un alcohol de azúcar presente de manera natural en algunos alimentos o usado como edulcorante en productos bajos en azúcar, puede interferir con la absorción de fructosa. Esto ocurre porque puede competir por la absorción intestinal o acelerar el tránsito intestinal por su efecto osmótico. Algunos alimentos con alto contenido de sorbitol son la manzana, el melocotón, la ciruela, la pera, la cereza y la ciruela pasa. También se encuentra en ciertos vegetales como coliflor, maíz dulce, guisantes y champiñones